真空包装的熟食是否放入冰箱中要看准备食用的时间，一天就食用的不必放冰箱，三天内不打算食用的应当放入冰箱，但最好尽快食用，因为熟食时间长了就会容易变味。
真空包装的熟食放在常温环境下一般仅能保存1-3天，如果放进冰箱的冷藏室冷藏，一般能存放一个星期至一个月左右。
要注意熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜之类的材料包装贮藏，保鲜膜中的成分会溶解到食物中。
真空包装熟食是食品在经过低温或高温一系列处理后，采用真空包装的形式包装起来出售，现在多数熟食制作企业都采用真空包装。