饺子的吉祥祝福语有：“送你一碗饺子，每颗饺子都是微笑和祝福。”、“饺子要吃烫烫的，女人要选胖胖的，生活才会旺旺的。”、“送你一盘发财饺，祝你财源广进。”等等。
饺子由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
汉末三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。