兰州拉面不吃猪肉的原因是兰州拉面面馆多为教人所开，而信仰教的人不吃猪肉，对于教的信奉人士穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝与猪相似的恶习。
信仰真主。即信仰真主的独一性。 “认主独一”的信念并非始于穆圣，也不是始于穆萨、尔萨，而是由来已久。
相信天使。 教认为，天使是从无上的光明中被创造的一种妙体，无性别之分，纯洁无邪。
信仰真主降示的诸经典。作为穆斯林必须承认历史的延续性，相信真主为了引导世人。