“七月核桃八月梨”，所以现在正是很适合吃核桃的时候。核桃里含有丰富的蛋白质、油脂、维生素等营养成分，营养价值很高，对大脑有一定的好处。那么一斤核桃仁出能多少油？什么颜色的核桃好？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
一斤核桃仁出能多少油？
1斤普通的核桃仁可以榨7两油，4斤核桃可以榨出1斤油。不同质量的核桃有不同的出油量。核桃油是一种由核桃仁制成的植物油，是可食用油。被誉为“东方橄榄油”，与橄榄油一样深受消费者喜爱。
什么颜色的核桃好？
黄白色最好，暗黄色次之，再就是棕黄色次之。一般黑色或白色与类型有关，最好通过品尝来选择，好的核桃皮薄而丰满，口感鲜香。白得不自然的很可能是漂白过的，最好不要吃。
核桃的保质期是多久
1、核桃油，普通加工核桃油的保质期为3个月，核桃精制油的保质期为12个月。
2、干果核桃冷藏保存期为10个月。
3、新鲜核桃（湿核桃）的保质期为15天。
4、青皮核桃的保质期为1个月。
5、一般核桃仁的保质期为6个月。