1、醋泡黑豆的好处：开胃消食、缓解饥饿。
2、适宜人群：大部分人群均可食用，尤其适合于饥饿的人群、消化不良者。
3、醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡5天左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。