承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作后交付工作成果、定作人支付报酬的合同。承揽一般包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等。合同内容主要包括标的、数量、质量、报酬以及承揽方式、材料的提供、履行期限、验收标准和方法等条款。
加工承揽合同一般包括以下条款：
1.加工承揽的品名或项目。品名和项目必须准确、具体，合同中不得使用代号，必须注明全称。
2.数量、质量、包装、加工方法。数量是加工承揽物品或项目和计量单位;质量包括内在质量和外在质量两部分。内在质量要求是定作物的性能要求，外在质量是人的感觉器官能视察到的外在形态。包装主要指明包装采用何种包装材料以及规格等。加工方法是指采取何种方法制作以及技术上达到什么要求等。
3.原材料的提供以及规格、数量、质量。加工制作定作物的原材料，可以由定做方自带，也可以由承揽方提供。因此在合同中必须写明采用何种原材料，以及规格、数量、质量要求。
4.价款酬金。
5.履行的期限、地点、方式。
6.验收的标准、方法和期限。在此条款中，必须写明质量要求和技术标准;确定由谁验收，怎样进行验收;验收的时间、地点、处理方法等。
7.结算方法、开户银行和账号。
8.违约责任。
9.解决合同纠纷的方式。主要写明一旦发生纠纷，是仲裁还是向起诉。
10.其他需要约定的事项。
一、加工承揽合同承担的风险有哪些
加工承揽合同纠纷法律风险：
1、质量条款必须明确具体，加工承揽业务切忌质量约定不清或口头约定质量，一旦发生纠纷，后患无穷。质量条款要约定明确仔细。
2、原材料提供及风险负担，原材料可以由定作方或承揽方提供。不管哪方提供，均要约定对原材料的质量要求。