制定营销成本控制的目标和策略是企业营销管理中的重要内容，可以帮助企业提高营销效率和降低成本，从而提升企业竞争力。
制定目标制定目标应该先考虑企业的整体营销目标和战略，再结合市场环境和竞争对手情况，确定相应的营销成本控制目标。一般来说，营销成本控制目标应该具有以下特点：
（1）具体明确：明确营销成本控制的范围和具体指标，如广告费用、促销费用、销售人员费用等。
（2）合理可行：根据企业实际情况和市场环境，制定合理可行的目标和策略。
（3）可衡量：目标应该具有可衡量性，便于对比和评估。
制定策略制定策略应该考虑到企业的产品、市场、渠道等方面，以及成本控制的实际情况。以下是一些常见的营销成本控制策略：
（1）产品策略：通过产品升级和降低产品成本来实现成本控制。
（2）市场策略：选择更具有成本效益的市场推广方式，如通过社交媒体等网络平台进行推广，可以降低广告费用。
（3）渠道策略：通过渠道优化和精细化管理来控制成本，如将线下销售转向线上销售，可以降低销售人员费用。
（4）运营策略：通过优化营销流程和管理方式来提高效率，降低成本。
案例分析以麦当劳为例，其营销成本控制策略主要有以下几个方面：
（1）产品策略：麦当劳通过不断推出新品，吸引顾客，提高产品附加值，实现产品升级，也通过采用更好的原材料和生产方式，降低产品成本。
（2）市场策略：麦当劳通过在互联网上开展促销活动，增加在网上点餐的比例，降低广告费用。
（3）渠道策略：麦当劳通过引入自助点餐机和移动点餐，降低人工成本和运营成本。
（4）运营策略：麦当劳通过优化营销流程和管理方式，提高效率，降低成本。
总之，制定营销成本控制的目标和策略需要考虑到企业的整体情况和市场环境，制定具体可行的目标和策略，并通过实际操作不断优化调整，提高企业的竞争力和盈利能力。